Thứ Tư, 26 tháng 9, 2012

Tin ẩm thực: thức ăn và tính cách

Thức ăn không chỉ cấp năng lượng cho người ta, mà còn nói lên tính cách của người ấy. Chẳng hạn, những người thích ăn đồ béo rất sôi nổi, hoạt bát và hài hước.
Người ăn nhiều trái cây thường chu đáo, nhạy cảm, nên có nhiều bạn bè. Họ không thích tranh đấu, không tham dự các lĩnh vực mới lạ, chỉ chăm chú lĩnh vực chuyên môn của mình nên hiếm khi có sự nghiệp nổi trội.
Người ưa các món ăn nhiều rau củ luôn tràn đầy sinh lực, nên gặp nhiều thành công trong sự nghiệp, việc làm luôn gây được chú ý. Trong đời thường, họ thích sống hoà bình và tránh xung đột. Điều tối quan trọng đối với họ là sức khỏe bản thân. Tuy nhiên, họ cũng phải tránh sử dụng quá nhiều muối nếu không muốn đau đầu và đau dạ dày.
Người khoái món thịt bít tết thường bốc đồng. Trong đời sống, họ nếm trải nhiều kinh nghiệm thất bại cũng như thành công. Cần phải thận trọng khi chọn người này làm đồng sự hay bạn đời vì họ hiếm khi giữ được bình tĩnh và luôn phản ứng gay gắt với những lời chỉ trích hay trách móc. Người ăn thịt gặp phải nhiều chứng bệnh hơn những người khác, nhất là bệnh đường ruột và máu, chứng béo phì.
Người thích dùng các món hải sản có tính tình điềm đạm. Họ luôn nhận được sự nể trọng của bạn bè bởi sự điềm tĩnh và kiên định trong công việc cũng như cuộc sống, là nơi để người khác gửi gắm niềm tin. Tuy nhiên, đôi khi họ lại tỏ ra thiếu cởi mở, ít khi nói ra suy nghĩ thật của mình về những người xung quanh.
Người ưa thích bữa ăn có nhiều gia vị là những người rất nhiệt tình và hăng hái. Họ là mẫu người thích khám phá. Bởi vậy họ luôn chọn những công việc có tính năng động cao. Không có gì ngạc nhiên khi những người này dính dáng nhiều vào tình trường bởi cái sự nhiệt tình của họ. Vấn đề lớn nhất mà họ cần phải lưu tâm đó là tính ích kỷ. Ngoài ra cũng giống như những người ăn chay, họ cũng cần ăn bớt muối để tránh nhiều chứng bệnh.
Những người thích ăn nhiều đồ béo là những người rất sôi nổi và hoạt bát đồng thời pha chút hài hước. Họ có thể làm bạn với tất cả mọi người. Họ thường là tâm điểm của mọi người. Bên cạnh đó những người này còn là cao thủ trong chuyện tán tỉnh, ve vãn hay làm vừa lòng người yêu. Với những người thế này có một lời mách nho nhỏ: hãy tỏ ra lịch thiệp hơn bởi đôi khi sự cởi mở quá mức có thể khiến người khác lấy làm khó chịu, nhất là khi mới quen.
(Theo Mực Tím)



Trung tâm dậy nấu ăn quốc tế ICC - Tự hào là một trong những trung tâm tại Hà Nội có uy tín, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những kỹ thuật giúp các bạn không những  tự tin hơn về kỹ năng của bản thân mà còn nâng cao hơn trong các món ăn từ thường nhật tới các món ăn cỗ tiệc …
ICC thường xuyên mở các lớp dạy cách làm các loại bánh bông lan, pizza, flan, bánh mì... với những bí quyết khiến các loại bánh trở nên thơm ngon tuyệt hảo. Vì vậy, ICC đã trở thành một địa chỉ học làm bánh uy tín Hà Nội

Đậm đà canh mít nấu tôm

Mấy ngày nay trời trở lạnh, tự nhiên lại thấy thèm ăn một bát canh mít nấu tôm. Vị cay cay, ngọt ngọt sẽ làm ấm người lên…
 
Tôi được ăn món này lần đầu tiên là ngày thi vào đại học ở Huế. Đó cũng là món canh đầu tiên tôi được ăn khi đặt chân đến đất cố đô. Sau này tôi đã ăn nhiều lần nữa nhưng không thấy ở đâu nấu ngon bằng ở Huế.
Món canh mít nấu tôm dễ làm, không cầu kỳ được chế từ những nguyên liệu có sẵn.
Mít non mua ở chợ về, hay những gia đình nông thôn thì có sẵn. Mít đem gọt vỏ, bỏ cùi, lấy phần thịt bên trong, ngâm nước muối cho sạch , rồi đem xắt lát mỏng. Tôm bỏ đầu, bỏ đuôi, lột vỏ, rút chỉ đen và rửa sạch. Sau đó đem ướp đầy đủ gia vị, cho thịt tôm được thấm hơn.
Khi nấu, đầu tiên cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm, vàng. Sau đó cho tôm vào xào săn. Tiếp đến cho mít vào xào cho ngấm dầu và gia vị sau đó cho nước vào đun sôi.
Khi nước sôi cho ruốc vào cho món canh thêm đậm đà, sau đó nêm các loại gia vị khác như mì chính, tiêu, bột ớt (nếu bạn thích ăn cay) và thêm ít nước mắm. Khi thấy mít đã đủ độ chín, cho lá lốt vào quậy nhẹ, rồi tắt bếp. Như vậy là đã được nồi canh mít nấu tôm ngon tuyệt.
Tuy nhiên để nồi canh ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên cho thêm hành lá và ngò đã xắt nhỏ vào. Bên cạnh đó cũng có thể có thêm chén nước mắm có ớt xắt nếu bạn cần nêm thêm cho hợp khẩu vị của mình.
Món canh mít là một món ăn dân dã, vừa ngon mà lạ miệng. Món này ngon nhất là ăn khi còn nóng. Nó ngon ở vị ngọt của tôm tươi, vị mát của mít non , vị đậm đà của ruốc và mùi thơm của lá lốt và hành phi. Dù nó không cầu kỳ, không phải là món hiếm có nhưng hễ ai đã ăn một lần thì rất khó quên.
 
Theo ĐĐK
 

Trung tâm dậy nấu ăn quốc tế ICC - Tự hào là một trong những trung tâm tại Hà Nội có uy tín, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những kỹ thuật giúp các bạn không những  tự tin hơn về kỹ năng của bản thân mà còn nâng cao hơn trong các món ăn từ thường nhật tới các món ăn cỗ tiệc …
ICC thường xuyên mở các lớp dạy cách làm các loại bánh bông lan, pizza, flan, bánh mì... với những bí quyết khiến các loại bánh trở nên thơm ngon tuyệt hảo. Vì vậy, ICC đã trở thành một địa chỉ học làm bánh uy tín Hà Nội

Dạy nấu ăn: Đậu phụ rán sả ớt




Phục vụ sở thích học nấu ăn của các bà mẹ, bà vợ đảm đang, trung tâm dậy nấu ăn quốc tế ICC (ICC cooking) xin giới thiệu món ăn:  Đậu phụ rán sả ớt


Nguyên liệu:
- 2 - 3 bìa đậu phụ
- Sả, nước mắm, đường, xì dầu, ớt quả
- Tỏi.
Cách làm:
Bước 1:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, xắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bước 2:
- Sả, ớt băm nhuyễn, bạn có thể điều chỉnh lượng sả, ớt tùy theo sở thích của bạn.
Bước 3:
- Đun nóng dầu ăn, rán đậu phụ vàng hai mặt, vớt đậu phụ ra dĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Bước 4:
- Tiếp theo đổ bớt dầu ăn, dùng lại chảo đó, đổ tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho sả, ớt vào chảo đảo đều, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường.
Bước 5:
- Cuối cùng đổ đậu phụ đã rán vàng vào chảo, dùng đũa đảo đều để sả bám đều bên ngoài bề mặt đậu phụ, sau đó đổ ra dĩa dùng với cơm.

Thứ Hai, 24 tháng 9, 2012

Tin ẩm thực: 5 loại rau quả tốt khi giao mùa

Táo
Táo là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như kali, canxi, vitamin C và chất xơ. Táo không những là nguyên liệu tuyệt vời để làm bánh mà còn có nhiều công dụng như giải khát, nhuận phổi, giảm căng thẳng, bổ tim, nhuận tràng, chống tiêu chảy…

5 loại rau quả tốt cho sức khỏe khi giao mùa

Hơn nữa, nước ép táo còn có tác dụng tiêu diệt vi rút truyền nhiễm, người ăn nhiều táo sẽ giảm nguy cơ bị cảm lạnh, nhất là khi thời tiết giao mùa sang đông.


Lê cũng là loại quả thơm ngon bổ dưỡng trong mùa thu. Lê chứa các khoáng chất như kẽm, cộng với vitamin C và E, và một số vitamin nhóm B. Vitamin C và pectin - chất giúp làm tăng độ xốp và men vi sinh để ổn định hệ tiêu hóa, nhu động ruột đào thải bã dễ dàng. Ngoài ra, lê còn là vị thuốc giúp bạn tránh khỏi những bệnh thường gặp trong thời tiết giao mùa sang đông như viêm xoang, dị ứng thời tiết.

Mâm xôi
Quả mâm xôi có nhiều vào mùa thu đông. Nó chứa nhiều vitamin C, pectin và các axit hữu cơ khác có tác dụng bổ gan thận, tăng cường sức khỏe. Quả mâm xôi phải bảo quản trong tủ lạnh vì nó chóng bị hỏng.

Bí ngô

5 loại rau quả tốt cho sức khỏe khi giao mùa

Bí ngô là loại rau khá phổ biến trong mùa thu. Bí ngô rất giàu beta carotene, chất này sẽ chuyển hóa thành vitamin A khi được hấp thụ vào cơ thể. Ngoài ra trong bí ngô còn chứa canxi, sắt, folate và vitamin C tốt cho sức khỏe, nhất là sức khỏe bà bầu.

Ngô
Ngô chứa magiê, kali và phốt pho giúp bạn tăng cường hệ tiêu hóa. Bắp ngô giàu chất xơ không hòa tan nên có tác dụng hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho ruột già. Đổi lại, vi khuẩn có lợi biến chất xơ thành chuỗi axit béo ngắn (SCFA). SCFA có thể cung cấp năng lượng cho các tế bào ruột, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề ở ruột, bao gồm cả ung thư ruột kết.

Trung tâm dậy nấu ăn quốc tế ICC - Tự hào là một trong những trung tâm tại Hà Nội có uy tín, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những kỹ thuật giúp các bạn không những  tự tin hơn về kỹ năng của bản thân mà còn nâng cao hơn trong các món ăn từ thường nhật tới các món ăn cỗ tiệc …
ICC thường xuyên mở các lớp dạy cách làm các loại bánh bông lan, pizza, flan, bánh mì... với những bí quyết khiến các loại bánh trở nên thơm ngon tuyệt hảo. Vì vậy, ICC đã trở thành một địa chỉ học làm bánh uy tín Hà Nội

Tin ẩm thực: Những loại bánh ngon có tên lạ

1. Bánh ít, ram
Không ai biết vì sao cái tên bánh là "ít", phải chăng vì cái bánh nhỏ, làm bằng một dúm bột tẻo teo! Bánh ít đem chiên (người Huế gọi là ram) sẽ trở thành bánh ram. Hai thứ bánh ít, ram này ăn kèm với nhau, gọi chung là bánh ít ram.

Những loại bánh ngon có tên lạ

Bánh ít được chế biến từ nguyên liệu chính là gạo nếp, bột đậu xanh và bột tôm, thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Phải chọn gạo nếp chuẩn, xay bằng nước mịn, lọc lấy phần tinh. Đậu xanh hấp chín, xát nhuyễn làm nhân. Nhồi bột nhuyễn, bắt đầu vo viên nhỏ thành những chiếc bánh bột nếp, bên trong là nhân đậu xanh, sau đó hấp trong vòng 20 phút.

Đến phần bánh ram, người ta dùng loại vỏ bột nếp dẻo ấy bọc nhân tôm, thịt (đã xào với dầu, nước mắm, hành tỏi), sau đó đem ram (chiên). Khi chiên lên màu của bánh ram giòn vàng. Lúc bày ra đĩa, đặt bánh ram trên bánh ít, rắt lên những chiếc bánh một lớp bột tôm (đã chấy). Bánh ram, ít được ăn với nước chấm chua ngọt.

2. Bánh ướt
Tên là bánh ướt nhưng nó mềm, dịu chứ không ướt tí nào. Bánh được chế biến bằng bột gạo, hình tròn, mỏng, có bán sẵn ở chợ. Rất đơn giản, có thể làm bánh ướt không nhân, chấm với nước mắm ớt chanh tỏi. Cầu kỳ hơn, còn các món khác như: bánh ướt tôm chấy, bánh ướt thịt nướng, bánh ướt thịt lợn… Mỗi món cần có một thứ nước chấm được pha chế khác nhau.

Những loại bánh ngon có tên lạ

Bánh ướt tôm ăn với nước mắm chanh tỏi. Thường lúc nấu tôm, lấy bớt một ít nước tôm hòa với nước mắm để có vị ngọt thanh hơn. Bánh ướt thịt lợn thì chấm với nước mắm ớt, chanh, tỏi thật cay.

Còn bánh ướt thịt nướng thì chấm với nước tương. Cách làm nước tương rất tỉ mỉ: gan lợn bằm nhỏ, tỏi giã nhỏ, mè rang chín. Cho vài muỗng dầu ăn vào chảo bắc lên bếp, dầu sôi cho tỏi vào, rồi đổ thêm tương, gan, mè, đường… để sôi một lát cho thấm là ăn được.

3. Bánh nậm

Những loại bánh ngon có tên lạ

“Nậm” - một cái tên thật kỳ lạ, chẳng thể cắt nghĩa. Bánh nậm làm bằng bột gạo, nhân tôm và gói bằng lá dong. Bột gạo hòa tan với nước, nêm thêm bột ngọt, muối, bắc lên bếp khuấy đều. Khi bột đã nhuyễn và dẻo lấy muỗng trải ra tấm lá dong, bột có màu trắng, dẻo. Sau đó rắc lên mặt bánh một lớp nhân tôm, thịt (bánh chay thì dùng nhân đậu xanh). Gói bánh lại đem hấp khoảng 10 phút. Bánh nậm chấm với nước mắm mặn, ớt cay.

Trung tâm dậy nấu ăn quốc tế ICC - Tự hào là một trong những trung tâm tại Hà Nội có uy tín, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những kỹ thuật giúp các bạn không những  tự tin hơn về kỹ năng của bản thân mà còn nâng cao hơn trong các món ăn từ thường nhật tới các món ăn cỗ tiệc …
ICC thường xuyên mở các lớp dạy cách làm các loại bánh bông lan, pizza, flan, bánh mì... với những bí quyết khiến các loại bánh trở nên thơm ngon tuyệt hảo. Vì vậy, ICC đã trở thành một địa chỉ học làm bánh uy tín Hà Nội

Dạy nấu ăn: đậu phụ xào nấm và cà tím

Phục vụ sở thích học nấu ăn của các bà mẹ, bà vợ đảm đang, trung tâm dậy nấu ăn quốc tế ICC (ICC cooking) xin giới thiệu món ăn: Đậu phụ xào nấm và cà tím:



Trung tâm dậy nấu ăn quốc tế ICC - Tự hào là một trong những trung tâm tại Hà Nội có uy tín, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những kỹ thuật giúp các bạn không những  tự tin hơn về kỹ năng của bản thân mà còn nâng cao hơn trong các món ăn từ thường nhật tới các món ăn cỗ tiệc …
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím
- 1 bìa đậu phụ tươi
- 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm sồi
- Tỏi, dầu ăn, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, gừng
- Ớt màu hoặc ớt bột (nếu bạn ăn cay).
Cách làm:
Bước 1:
- Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 2:
- Cà tím rửa sạch cắt khúc ngắn, ngâm sơ với nước muối 10 phút vớt ra để ráo.
Bước 3:
- Đậu phụ thái lát vừa ăn, chiên vàng đều. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.
Bước 4:
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho cà tím vào áp chảo xém cháy mặt, múc cà ra đĩa để riêng.
Bước 5:
- Tiếp theo dùng lại chảo cho thêm một ít dầu, phi thơm gừng tỏi, cho nấm và đậu phụ vào đảo đều, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối và ớt bột, đảo đều, đun khoảng 5 - 7 phút.
Bước 6:
- Sau đó cho cà tím vào xốc đều, rưới một ít dầu hào, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 7:
- Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều tắt lửa. Múc ra đĩa, dùng làm món xào ăn với cơm




Dạy nấu ăn: Canh gà nấu dứa và mướp đắng (khổ hoa)


Tại chuyên mục Dạy nấu ăn, hàng ngày, ICC sẽ chia sẻ nhưng bí quyết, cách thức để nấu ăn ngon mỗi ngày

Hôm nay, trung tâm dạy nấu ăn quốc tế ICC xin giới thiệu tới mọi người cách làm: Canh gà nấu dứa và mướp đắng (khổ hoa)
Nguyên liệu:
- 300g thịt gà (tùy thích có thể chọn phần ức, cánh hoặc đùi)
- 1 quả khổ qua cỡ vừa, 1/4 quả dứa, 700ml nước hầm xương gà hoặc nước lã
- Hạt nêm, muối, rau mùi.
Cách làm:
- Gà xát muối rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
- Khổ qua bỏ ruột rồi cắt miếng miếng dày cỡ 2cm.
- Dứa cắt miếng vừa ăn.
- Cho nước vào nồi đun nóng với lửa vừa rồi cho thịt gà vào nấu cùng với khoảng non nửa muỗng nhỏ muối cho đến khi thịt gà chín vừa ăn (khoảng 15 phút).
- Trong khi nấu thỉnh thoảng vớt bọt cho nước canh được trong, sau đó cho dứa vào nấu cùng thêm khoảng 5 - 7 phút, cuối cùng cho khổ qua vào nấu khoảng 1 - 2 phút là được, nêm thêm chút hạt nêm cho vừa ăn.
- Múc canh ra bát, trên rắc rau mùi, dùng nóng hay nguội đều ngon.
Nguyên liệu.
Nguyên liệu.
Khổ qua thái miếng vừa ăn.
Khổ qua thái miếng vừa ăn.
Đun canh.
Đun canh.

Dạy nấu ăn: gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật


Học nấu ăn ngon cùng trung tâm dạy nấu ăn quốc tế ICC nào <3

ICC tự hào là một trong những trung tâm dạy học làm bánh uy tín tại Hà Nội.

Gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật

Tuy có công thức khá cầu kỳ nhưng sẽ bõ công bạn chuẩn bị để đãi người thân bằng món ăn rất ngon của người Nhật này.

Nguyên liệu: 4 người ăn
- 2 miếng thịt đùi gà đã lọc bỏ xương. Cắt miếng vừa ăn.
- Hỗn hợp nước tương ướp thịt: 200 ml nước tương Nhật + 3 tép tỏi to cắt lát mỏng + 1 củ gừng cắt lát. Ướp thịt khoảng nửa ngày. Bạn có thể làm nhiều và trữ ở ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần. (Nếu không có nước tương Nhật bạn có thể dùng nước tương Việt Nam thì cho thêm 1 muỗng nhỏ đường và trộn đều hỗn hợp, vì nước tương Nhật có vị ngọt).
- 50 - 70g bột năng.
- Vài lá Mitsuba (bạn có thể thay bằng rau mùi) để trang trí.
Hỗn hợp sốt trứng:
- 4 quả trứng đánh đều lòng trắng và đỏ.
- 400 ml nước dùng từ cá ngừ bào + phổ tai nấu sôi, lọc lấy nước (bạn có thể thay thế bằng xương gà nấu lấy nước dùng).
- 30 ml nước tương Nhật.
- 30 ml nước Mirin (một dạng rượu ngọt dùng chế biến món ăn Nhật, bạn có thể thay bằng đường hoặc mạch nha pha loãng).
- 10g đường.
- Ít muối.
- 1 muỗng canh bột năng + 30 ml nước lọc: trộn đều.
Cách làm:
Bước 1:
Thịt gà cho vào bát tô + 40 ml hỗn hợp nước tương ướp thịt, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2:
Gắp từng miếng gà lăn qua bột năng cho thật đều và chiên ở nhiệt độ 160 -170 độ C đến khi thấy miếng thịt vàng đều thì vớt ra rổ cho ráo dầu.
Bước 3:
Sốt trứng: Bạn cho tất cả nguyên liệu hỗn hợp sốt trứng vào nồi (trừ trứng và hỗn hợp bột năng + nước cho vào sau). Đun lửa nhỏ cho sôi, sau đó cho hỗn hợp bột năng + nước vào khuấy đều, đổ trứng nhẹ nhàng vào, sao cho hỗn hợp trứng vẫn còn cái màng nổi lên trên, tránh đảo mạnh tay sẽ làm nát trứng thì món ăn sẽ mất ngon. Bạn nêm lại lần nữa cho vừa ăn.
Bước 4: Trình bày
Cho cơm trắng vào tô, gắp từng miếng gà chiên giòn lên trên, chan sốt trứng và trang trí vài lá Mitsuba (hay lá mùi). Thế là bạn đã có một món ăn ngon miệng và đẹp mắt cho gia đình mình. Món này bạn dùng khi nóng nhé.

Dạy nấu ăn: Gà viên sốt cà chua

Cùng tham khảo khóa học làm bánh tại Hà Nội của trung tâm dậy nấu ăn quốc tế ICC nhé ^^ 

ICC tự hào là một trong những trung tâm dạy học làm bánh uy tín tại Hà Nội.

Gà viên sốt cà chua

Món ăn đơn giản, chế biến không quá cầu kỳ, có vị thơm, ngọt với cơm khá ngon.

Nguyên liệu:
- 300g thịt gà xay
- 2 quả cà chua lớn
- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường
- Hành lá thái nhỏ
- 2 thìa nhỏ bột năng
- Dầu ăn, tỏi.
Cách làm:
- Thit gà xay trộn với hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, bột năng và ba thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều, để vào tủ đông đá cho thịt đông xốp.
- Sau đó lấy ra dùng thìa gỗ lớn quết nhuyễn để thịt dai, hoặc bỏ vào máy xay thịt, xay một lần nữa. Tầm 1 - 2 phút một mẻ xay, tùy theo máy xay công suất lớn hay bé.
- Vo tròn thịt gà thành những viên tròn.
- Đun nóng dầu gắp từng viên thịt thả vảo chảo, chiên sơ qua để thịt vàng đều.
- Đổ bớt dầu trong chảo, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào xào chín, mềm. Thêm vào khoảng một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh nát.
- Tiếp theo cho gà vào, dùng đũa đảo đều. Châm vào chảo ít nước lạnh, đậy kín nắp lửa nhỏ. Nêm nếm vào chảo một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường. Đun sôi, sau đó nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Sau khi nước sốt cà sền sệt, cho hành lá vào, tắt bếp. Múc ra dùng nóng với cơm.
Thịt gà xay ướp gia vị.
Thịt gà xay ướp gia vị.
Đem chiên chín các viên gà trước.
Đem chiên chín các viên gà trước.
Sốt cà chua.
Sốt cà chua.
Đổ gà viên chiên vào đảo đều cho ngấm gia vị và sốt cà chua.
Đổ gà viên chiên vào đảo đều cho ngấm gia vị và sốt cà chua.

Dạy nấu ăn: Thịt gà rim dứa chua ngọt

Trung tâm dạy nấu ăn quốc tế ICC gửi tới mọi người công thức làm món  

Cánh gà rim dứa chua ngọt

Vị ngọt tự nhiên của dứa, cánh gà mềm lẫn gia vị hơi chua chua, ngọt ngọt và hơi cay cay.

Nguyên liệu:
- 2 - 3 cánh gà lớn
- 1 lát dứa nhỏ
- Hành lá, nước mắm, muối, tiêu, ớt bột, hạt nêm.
Cách làm:
- Chặt cánh gà làm đôi.
- Dứa thái từng lát vừa ăn.
- Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, đổ cánh gà vào rán sơ hai mặt đến khi cánh gà vàng.
- Tiếp theo thêm dứa, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, xíu ớt bột. Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ. Nêm nêm lại tùy theo khẩu vị và tùy theo độ chua, ngọt của dứa.
- Rim đến khi cánh gà mềm. Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
Tẩm ướp cánh gà.
Tẩm ướp cánh gà.
Dứa thái lát vừa ăn.
Dứa thái lát vừa ăn.
Rán vàng hai mặt cánh gà.
Rán vàng hai mặt cánh gà.
Rim cánh gà với dứa.
Rim cánh gà với dứa.


Trung tâm dạy nấu ăn ICC dạy làm bánh cơ bản với hơn 20 loại bánh. Hãy đến với ICC để học cách làm bánh ngon mỗi ngày nhé!  

Dạy nấu ăn: Canh gà nấu su su

Trung tâm dạy nấu ăn quốc tế ICC gửi tới mọi người công thức làm món  

Nguyên liệu:
- 100g thịt gà (tùy thích có thể chọn thịt ức hoặc đùi)
- 1 củ su su, 1 củ cà rốt
- Muối, hạt nêm, nước mắm, hành mùi.
Cách làm:
- Thịt gà cắt miếng vừa ăn (tùy thích có thể lóc bỏ xương và da), sau đó ướp với chút gia vị để khoảng 10 phút cho thấm.
- Su su, cà rốt cắt miếng vừa ăn.
- Hành ngò thái nhỏ.
- Cho khoảng 600ml nước vào nồi đun sôi rồi cho thịt gà vào nấu khoảng 10 phút cho chín, nêm vào nồi canh một ít muối và hạt nêm.
- Tiếp theo cho cà rốt vào nấu cùng, khi cà rốt chín thì cho su su vào nấu vài phút là được, nêm thêm nước mắm cho canh vừa ăn.
- Canh chín tắt bếp, cho hành mùi vào rồi múc ra bát.
Nguyên liệu mua về.
Nguyên liệu mua về.
Chế biến sơ phần nguyên liệu.
Chế biến sơ phần nguyên liệu.
Luộc thịt gà.
Luộc thịt gà.
Cho rau củ vào nấu đến khi chín mềm.
Cho rau củ vào nấu đến khi chín mềm.

Cùng tham khảo thêm các khóa học làm bánh tại trung tâm dạy nấu ăn tại Hà Nội ICC nhé!

Dạy nấu ăn: Thịt gà kho măng


Học nấu ăn ngon cùng trung tâm dạy nấu ăn quốc tế ICC nào

Miếng thịt gà đậm đà ăn cùng măng ngấm gia vị sẽ làm món ăn hấp dẫn cho bữa cơm.

Nguyên liệu:
- 3 - 4 cái ức gà, hoặc đùi gà
- 150g măng tươi
- Nước mắm, muối, ớt, hạt nêm và tiêu
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành hương và tỏi
- Dầu điều tạo màu.
Cách làm:
- Gà mua về rửa sạch với muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.
- Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp vào gà hành hương đã bằm nhuyễn, thêm khoảng một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu hạt tiêu. Ướp trong vòng 1 tiếng.
- Măng tươi cắt bỏ đoạn già, thái khúc vừa ăn.
- Đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi tầm từ 5 đến 10 phút, để măng ra bớt chất chua.
- Sau khi luộc, xả lại nước lạnh, để măng lên rổ.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, đổ gà vào chiên vàng hai mặt.
- Tiếp theo cho măng vào. Châm vào nồi ít nước lạnh. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, ớt bột.
- Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ để măng và gà thấm gia vị.
- Sau khi gà và măng đã mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, dùng với cơm.
Măng thái khúc.
Măng thái khúc.
Luộc măng.
Luộc măng.
Tẩm ướp thịt gà với gia vị.
Tẩm ướp thịt gà với gia vị.
Cho thịt gà vào chảo xào chín.
Cho thịt gà vào chảo xào chín.
Tiếp theo cho măng vào đun cùng.
Tiếp theo cho măng vào đun cùng.

Cùng tham khảo khóa học làm bánh tại Hà Nội của trung tâm nấu ăn quốc tế ICC nhé